Ako volite kremšnite, a na stolu želite imati tortu… Nema problema, moguće je pomiriti to dvoje!
Sastojci:
paket zaleđenog lisnatog tijesta (2 bloka tijesta su u pakiranju)
Žuta krema:
10 žumanjaka
300 g glatkog brašna
300 g šećera
ekstrakt vanilije
1,4 l mlijeka
1,2 l vode
Snijeg od bjelanjaka:
10 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
Priprema:
Sastojke za žutu kremu izmiješajte i na pari skuhajte gustu kremu (treba biti kao puding). Istucite snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu pa laganim pokretima umiješajte u žutu kremu dok je još vruća.
Lisnato tijesto razvaljajte tanko u dvije kore i stavite peći na obrnuti lim za pečenje. Kad su kore pečene, stavite jednu kao podlogu u lim u kojem ćete slagati kremšnite i rasporedite po njoj vruću smjesu, pa poklopite drugom korom.
Ako želite, možete prije stavljanja druge kore premazati žutu koru s 250 ml tučenog slatkog vrhnja. Ohladite preko noći i prije rezanja posipajte šećerom u prahu.
—
Autorica recepta i fotografije je Grozdana Ančić Robinić čije recepte možete naći u Facebook grupi “Mala kucna slasticarnica“
Bonus:
TORTA OD MALINA I MAKA: Kremasta i osvježavajuća, samo jedan komad uljepšat će vam dan
Torta u kombinaciji s malinama i makom. Savršena! Upravo tako treba izgledati jedna prava ljetna torta. Naravno, u njoj možemo uživati i u svakom drugom dijelu godine, ali će nam po ljetnim vrućinama torta od malina i maka posebno prijati.
Sastojci:
Kora:
2 jaja
125 g šećera
1 vanilin šećer
60 ml ulja
60 ml mlake vode
100 g mljevenog maka
3 žlice bademovog brašna
125 g glatkog brašna
2 žličice praska za pecivo
1 žličica cimeta
Krema:
400 g krem sira
100 g šećera u prahu
1 limun šećer
250 g slatkog vrhnja
želatina fix po zelji
Voćna krema:
300 g malina
50 g šećera
1 žlica gustina
2 žlice vode
Priprema:
Kora:
Jaja umutiti pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, vodu i mak, a zatim brašno, prasak za pecivo i bademovo brašno.
Sve sjedinite i istresite u kalup promjera 24 cm obložen papirom.
Pecite na 180 °C između 20 i 30 minuta, ovisno o pećnici.
Pečenu koru malo prohladite, izvadite iz kalupa, odstranite papir i posve ohladite.
Krema:
Vrhnje izmiksati kratko. Krem sir izmiksati sa šećerom te sjediniti s vrhnjem i sve izmiksati. Po zelji dodajte želatin fix.
Kremu premažite preko kore te ohladite.
Voćna krema:
Maline i šećer prokuhati. Potom malo izgnječiti, procijediti te vratiti na vatru.
Dodati gustin koji smo razmutili s vodom. Kuhati kratko, dok se zgusne te ostaviti da se ohladi.
Premazati preko torte i ostaviti da se stegne, a zatim poslužiti.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @iz_moje_kuhinje_