Čokoladni Raj nije obična torta – to je prava kraljica među poslasticama, raskošna, bogata i neodoljivo kremasta. Sastavljena od slojeva biskvita, gustog kremastog fila i glazure, sadrži neverovatnih 1000 g čokolade koja joj daje puni, intenzivan ukus.
Sastojci
Za biskvit:
6 jaja
200 g šećera
150 g brašna
50 g kakaa u prahu
1 prašak za pecivo
100 g tamne čokolade (otopljene)
Za čokoladni fil:
600 g tamne čokolade
200 g mlečne čokolade
200 g bele čokolade
600 ml slatke pavlake
150 g maslaca
Za glazuru:
100 g tamne čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema
Biskvit
Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodajte otopljenu čokoladu, prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite i sipajte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Ostavite da se ohladi i pažljivo presecite na tri kore.Fil
Slatku pavlaku zagrejte skoro do ključanja, sklonite s vatre i ubacite izlomljenu tamnu, mlečnu i belu čokoladu. Mešajte dok se sve ne otopi i ne dobijete glatku kremu. Dodajte maslac sobne temperature i sjedinite u svilenkast krem. Ostavite da se dobro ohladi, pa umutite mikserom da postane lagan i maziv.Filovanje
Na prvu koru rasporedite deo fila, stavite drugu koru, ponovo fil i završite trećom korom. Premažite ostatkom fila celu tortu.Glazura
Ugrejte pavlaku, dodajte čokoladu i mešajte dok ne postane sjajna i glatka. Prelijte tortu i ostavite da se glazura lepo razlije.Dekoracija
Po želji ukrasite rendanom čokoladom, čokoladnim strugotinama ili komadićima čokoladnih pralina.
Saveti
Torta je veoma bogata, pa se seče na tanje kriške.
Najlepša je kada odstoji u frižideru 12–24 sata, jer tada ukusi dođu do punog izražaja.
Za dodatnu raskoš možete dodati sloj seckanih lešnika ili oraha između kora.