Ako volite jednostavne, a ukusne kolače koji mirišu na detinjstvo i podsećaju na bakinu kuhinju, kolač sa makom i jabukama biće pravo otkriće za vas. Ovaj desert spaja sočnost jabuka sa aromatičnim, blago orašastim ukusom maka u savršen sklad koji osvaja već na prvi zalogaj. Osim što je izuzetno ukusan, ovaj kolač je i jednostavan za pripremu, pa ga mogu napraviti i početnici u kuhinji. Idealan je za svaku priliku – bilo da želite da obradujete porodicu posle ručka, poslužite nešto slatko uz popodnevnu kafu ili pripremite zdraviji desert za goste.
Spoj tradicije i zdravlja
Mak i jabuke su namirnice koje se u našoj kuhinji koriste već generacijama, ne samo zbog ukusa već i zbog svojih nutritivnih vrednosti. Mak je izuzetno bogat kalcijumom, magnezijumom i gvožđem, dok jabuke sadrže mnogo vlakana, vitamina i antioksidanata. Kada se spoje u jednom kolaču, rezultat je desert koji nije samo ukusan, već i hranljiv. Ovaj kolač je odličan izbor i za one koji žele da smanje unos rafinisanih šećera – uz male izmene može se pripremiti i u zdravijoj varijanti, bez belog brašna i šećera.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog mirisnog kolača potrebno vam je:
3 veće jabuke
150 g mlevenog maka
200 g brašna
150 g šećera
3 jaja
100 ml ulja
100 ml mleka
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
1 kesica vanilin šećera
Prstohvat soli
Po želji: rendana kora limuna ili narandže za dodatnu aromu
Ovo su osnovne mere za klasičan pleh srednje veličine. Ako želite deblji kolač, možete povećati količinu sastojaka.
Priprema kolača korak po korak
Priprema jabuka – Jabuke ogulite i narendajte na krupno rende. Ako su veoma sočne, blago ih iscedite od viška soka, ali ne previše jer njihova prirodna vlaga daje kolaču sočnost.
Priprema smese – U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte ulje i mleko uz neprestano mešanje.
Dodavanje suvih sastojaka – U posebnoj posudi pomešajte brašno, mleveni mak, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Postepeno dodajte ovu mešavinu u tečne sastojke uz stalno mešanje dok ne dobijete glatku i homogenu smesu.
Dodavanje jabuka – Na kraju dodajte narendane jabuke i nežno ih umešajte u smesu. Po želji dodajte i malo rendane kore limuna ili narandže radi osvežavajuće arome.
Pečenje – Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte je kašikom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok kolač ne porumeni i ne počne da se odvaja od ivica pleha. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Hlađenje i serviranje – Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi. Možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti tankim slojem glazure od čokolade ako želite dodatnu dozu raskoši.
Saveti za savršen kolač
Ako volite intenzivniji ukus maka, količinu možete povećati na 180 g.
Dodavanje šaka suvog grožđa ili seckanih oraha u smesu daje bogatiju teksturu i ukus.
Umesto belog brašna, možete koristiti integralno pšenično ili speltino brašno za zdraviju verziju kolača.
Kolač će biti još sočniji ako u smesu dodate kašiku kisele pavlake ili jogurta.
Kako poslužiti kolač sa makom i jabukama
Ovaj kolač je savršen i topao i hladan. Možete ga poslužiti uz šolju toplog čaja ili kafe, a odlično se slaže i sa kuglom sladoleda od vanile ili kašikom umućenog šlaga. Zbog svoje jednostavne pripreme i prijatnog ukusa, često se priprema i za praznike ili porodična okupljanja. Njegov miris jabuka i cimeta ispuniće čitav dom, stvarajući pravu atmosferu domaće poslastice.
Prednosti ovog kolača
Kolač sa makom i jabukama nije samo desert – on je simbol domaće kuhinje i tradicije. Osim toga, nudi brojne prednosti:
Jednostavnost pripreme – ne zahteva posebne kulinarske veštine ni mnogo vremena.
Prirodni sastojci – mak i jabuke čine ga hranljivim i bogatim vitaminima i mineralima.
Svestranost – odličan je kao desert, užina ili doručak uz mleko ili čaj.
Prilagodljivost – recept se lako menja prema ukusu i potrebama, pa možete napraviti i bezglutensku ili vegansku varijantu.
Kolač sa makom i jabukama je jedan od onih recepata koji nikada ne izlaze iz mode. Njegova jednostavnost, miris i savršeni balans ukusa čine ga neizostavnim delom svake zbirke domaćih poslastica. Bilo da ga pravite prvi put ili ga pripremate godinama, ovaj kolač će uvek iznova oduševiti i vas i vaše goste. Svaki zalogaj vraća nas u detinjstvo i podseća na to koliko su najjednostavnije stvari često i najlepše.