Kolač “12 kašika” je jedan od onih starih, provjerenih recepata koji nikada ne izlaze iz mode. Nastao je iz potrebe za jednostavnošću i praktičnošću – svi sastojci mere se običnom kašikom, bez vage i komplikovanih koraka. Upravo ta jednostavnost, uz neodoljiv ukus i mekanu teksturu, učinila je ovaj kolač omiljenim u mnogim domaćinstvima.
Ono što ga čini posebnim jeste to što se može pripremiti u bezbroj varijanti – sa kakaom, orasima, kokosom, voćem, čokoladom ili čak preliven sirupom. Kolač “12 kašika” je idealan izbor kada želite brz, ukusan i siguran desert, bilo da vam dolaze gosti ili jednostavno želite nešto slatko uz kafu.
U nastavku donosimo originalni recept koji garantuje savršenu sočnost i ukus – baš kao što su ga pravile naše bake.
Sastojci za kolač “12 kašika”
12 kašika brašna
12 kašika šećera
12 kašika mlijeka
12 kašika ulja
2 jaja
2 kašike kakao praha (po želji)
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
Za glazuru (po želji):
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
2 kašike mlijeka
Priprema kolača “12 kašika” – korak po korak
1. Priprema smjese
U većoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i mlijeko, pa nastavite miješati dok se svi sastojci ne sjedine. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smjesu sa jajima i lagano miješajte mikserom ili ručno, dok ne dobijete glatku i sjajnu masu bez grudvica.
Ako želite čokoladnu varijantu, dodajte kakao prah i još jednu kašiku mlijeka da bi smjesa ostala mekana i lagana.
2. Pečenje kolača
Pripremite pleh srednje veličine (otprilike 25×35 cm) i obložite ga papirom za pečenje ili ga premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suva. Nemojte ga prepeći jer će izgubiti sočnost.
Nakon što se ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Priprema glazure (opciono)
Za dodatni čokoladni ukus, možete pripremiti jednostavnu glazuru. U maloj šerpici otopite čokoladu sa uljem i mlijekom na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Kada postane sjajna i glatka, prelijte je preko ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporedite spatulom.
Ostavite da se glazura stegne, a zatim kolač isjecite na kocke ili pravougaonike.
Varijacije kolača “12 kašika”
Jedna od najlepših stvari kod ovog recepta je njegova prilagodljivost. Evo nekoliko popularnih varijanti:
Sa kokosom: Dodajte 4 kašike kokosovog brašna u smjesu za poseban miris i teksturu.
Sa orasima: Ubacite šaku sjeckanih oraha ili lješnjaka za dodatnu hrskavost.
Sa voćem: Na vrh smjese prije pečenja dodajte komadiće jabuka, višanja ili malina – voćna kiselost savršeno se slaže sa slatkim testom.
Sočni kolač sa sirupom: Nakon pečenja, kolač možete preliti jednostavnim sirupom od 200 ml vode, 3 kašike šećera i nekoliko kapi limunovog soka. Sirup dodajte dok je kolač još topao za izuzetnu sočnost.
Savjeti za savršen kolač “12 kašika”
Tačne mjere su ključne: Ne mijenjajte redoslijed dodavanja sastojaka i koristite iste kašike za mjerenje svih sastojaka.
Nemojte previše miješati: Kada dodate brašno, lagano miješajte da zadržite vazdušastu strukturu.
Testirajte pečenost: Svaka rerna je različita, pa provjerite kolač čačkalicom nakon 25 minuta.
Ostavite da se odmori: Kolač je najukusniji kada se potpuno ohladi, jer tada postaje čvrst, mekan i lakši za rezanje.
Zašto je ovaj kolač toliko voljen
Kolač “12 kašika” je omiljen jer savršeno spaja jednostavnost i ukus. Nema potrebe za vagom ni posebnim uređajima – samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena. Upravo zbog toga je popularan među početnicima, ali i iskusnim domaćicama koje žele brzu poslasticu bez previše komplikacija.
Njegova struktura je nevjerovatno mekana i lagana, dok miris vanile i blagi okus kakaa stvaraju savršen balans. Može se poslužiti uz kafu, čaj, toplo mlijeko ili kuglu sladoleda, a idealan je i kao kolač za ponijeti na posao, izlet ili u školu.
Još jedna prednost je što se lako čuva – ako ga stavite u zatvorenu kutiju ili pokrijete folijom, ostaje svjež i sočan i nakon nekoliko dana.
Zaključak
Kolač “12 kašika” je pravi dokaz da najukusniji deserti ne moraju biti komplikovani. Ovaj recept, jednostavan i praktičan, nudi savršen spoj tradicionalnog ukusa, lakoće pripreme i univerzalne primjene.
Bilo da volite klasične, čokoladne, voćne ili kokos varijante, ovaj kolač će uvijek biti siguran izbor koji nikada ne razočara. Uvijek uspijeva, uvijek je sočan i uvijek budi onaj poznati osjećaj topline doma i miris bakine kuhinje.
Isprobajte ga već danas – biće to vaš novi omiljeni kolač koji ćete često spremati, dijeliti sa porodicom i prijateljima i s ponosom reći da imate recept koji nikada ne greši.