🎂 Kinder Maxi torta – Recept i priprema
✅ Količine su za okrugli kalup od 24–26 cm
⸻
📋 Sastojci
Kora (jedna biskvitna, seče se na 3 dela):
•5 jaja
•5 kašika šećera
•4 kašike brašna
•1 puna kašika kakaa
•1 kašičica praška za pecivo
•Prstohvat soli
⸻
Fil:
•500 ml mleka
•2 kesice pudinga od vanile (po 40 g)
•5 kašika šećera
•200 g bele čokolade
•200 g maslaca (ili margarina), sobne temperature
•250 ml slatke pavlake (ili 1 pavlaka za šlag)
•100–150 g Kinder Maxi čokoladica (iseckanih)
⸻
Ganache glazura:
•100 ml slatke pavlake
•100 g mlečne čokolade (ili mešavina mlečne i crne)
⸻
🔪 Priprema
⸻
1. Kora
1.Zagrej rernu na 180°C (gornje-donje grejanje).
2.Umuti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
3.Postepeno dodaj šećer, nastavi da mutiš dok ne dobiješ sjajnu, čvrstu masu.
4.Dodaj jedno po jedno žumance, lagano muteći.
5.U posebnoj posudi prosej brašno, kakao i prašak za pecivo.
6.Spoji suve sastojke sa umućenim jajima – lagano špatulom, da zadržiš vazduh u smesi.
7.Sipaj u kalup obložen papirom za pečenje i peci 20–25 minuta.
8.Ohladi biskvit, pa ga preseci na 3 jednake kore (koncem, nožem za hleb ili reckavim nožem).
⸻
2. Fil
1.Od 500 ml mleka, odvoji 100 ml da razmutiš puding i šećer.
2.Ostatak mleka zagrej do ključanja.
3.U vrelo mleko sipaj razmućeni puding i kuvaj dok se ne zgusne.
4.Skloni s vatre i odmah dodaj belu čokoladu (izlomljenu) i mešaj dok se ne otopi.
5.Pokrij površinu prozirnom folijom (direktno na puding) i ostavi da se ohladi potpuno.
6.Umuti maslac penasto, pa dodaj ohlađeni puding u nekoliko navrata.
7.Umuti posebno slatku pavlaku u čvrst šlag i dodaj u fil – laganim mešanjem špatulom.
8.Na kraju umešaj iseckane Kinder Maxi čokoladice.
⸻
3. Slaganje torte
1.Stavi prvu koru na tacnu, premaži trećinom fila.
2.Dodaj drugu koru, premaži drugom trećinom fila.
3.Treća kora, ostatak fila.
4.Poravnaj fil po torti, možeš obložiti celu tortu ili ostaviti samo kao slojeve.
Ohladi tortu u frižideru bar 4–5 sati, najbolje preko noći.
⸻
4. Ganache glazura
1.U šerpici zagrej slatku pavlaku (ali ne da provri).
2.Skloni s ringle, dodaj izlomljenu čokoladu i mešaj dok ne postane glatka.
3.Ohladi 10 minuta da se malo zgusne, pa prelij tortu.
4.Ravnomerno razmaži ili ostavi da prirodno curi niz ivice.
⸻
🎨 Dekoracija (opciono):
•Kinder Maxi čokoladice
•Raffaello kuglice
•Čokoladne mrvice
•Umućen šlag sa strane
⸻
📌 Saveti:
•Za dodatnu sočnost, kore možeš natopiti sa malo mleka ili čokoladnog mleka.
•Ako nemaš Kinder Maxi, koristi obične Kinder čokoladice (male, klasične).
•Maslac u filu daje čvrstinu – ne smanji količinu previše, da fil ostane stabilan.
•Može se napraviti i dan ranije – biće još ukusnija kada odstoji.
⸻
🍰 Ukus:
•Lagani biskvit, pun kremasti fil, beli i mlečni čokoladni slojevi.
•Savršena kombinacija za sve koji vole Kinder čokolade.