Kiflice sa susamom

SASTOJCI:

Za testo:

• 500 g brašna (tip 400 ili 500)
• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
• 250 ml mleka (mlakog)
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli

Za punjenje (po želji):

• Sir, šunka, ajvar, krem sir, itd.

Za premazivanje:

• 1 žumance + malo mleka
• Susam za posipanje

PRIPREMA:

1. Priprema kvasca:
   • U mlako mleko dodaj šećer i kvasac. Promešaj i ostavi 10 minuta da nadođe ako koristiš svež kvasac. Suvi može direktno u brašno.
3. Pravljenje testa:
   • U veću činiju stavi brašno, dodaj so, ulje, jaje i nadošli kvasac. Zamesi mekano testo (po potrebi dodaj još malo brašna ili mleka).
   • Pokrij krpom i ostavi da raste 45-60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
5. Formiranje kiflica:
   • Kada testo naraste, podeli ga na 2-3 loptice.
   • Svaku razvuci oklagijom u krug i iseci kao tortu (trouglove).
   • Na širi deo stavi fil (ako puniš) i uvijaj kiflice.
7. Pečenje:
   • Ređaj kiflice u pleh obložen papirom za pečenje.
   • Premaži ih umućenim žumancetom sa mlekom i pospi susamom.
   • Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20 minuta ili dok lepo ne porumene.