Sastojci:

Biskvit:

•  8 jaja,
•  25 dag šećera,
•  5 žlica brašna,
•  3 žlice mrvica (krušnih),
•  15 dag mljevenih oraha,
•  1 prašak za pecivo,
•  1-2 naranče

Krema

•  30 dkg šećera,
•  1 l mlijeka,
•  7-8 žlica gustina,
•  1 maslac ili margarin,
•  15 dag mljevenih oraha

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer miksati, zatim dodati brašno, mrvice, mljevene orahe i prašak za pecivo.
Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
Sve izmiješati te izliti u namašćeni kalup za pečenje. Peći 30-ak minuta na 180°C.
Kada se ohladi prerezati biskvit na 3 dijela i svaki dio politi sokom od naranče.

Krema:
Šećer otopiti tj. karamelizirati. Od mlijeka odvojiti 1-2 dl te pomiješati sa gustinom, a ostatak uliti u karamelizirani šećer. Kada mlijeko prokuha dodati mješavinu s gustinom te miješati (kuhati) dok se ne zgusne. Kremu ohladiti te onda umiješati omekšali maslac ili margarin i mljevene orahe.

Biskvit premazati kremom i posuti mljevenim orasima. Ukrasite po želji.
Prije služenja ohladiti tortu.