Ako tražite ukusan, sočan i brz kolač koji ne zahteva mnogo vremena ni novca, jeftin kokos kolač je pravi izbor. Ova poslastica je idealna za trenutke kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate u kuhinji niti da trošite puno novca na egzotične sastojke. Sve što vam je potrebno verovatno već imate kod kuće, a rezultat je kolač koji miriše na detinjstvo, bakin dom i nedeljna popodneva uz čaj.
Zašto volimo kokos kolač?
Kokos kolač je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavan je, lagan i uvek uspeva, čak i onima koji nisu vešti u pripremi kolača. Njegova najveća prednost je što zahteva osnovne sastojke koje gotovo svaka kuhinja već sadrži – jaja, šećer, brašno, mleko i kokosovo brašno. Upravo zbog toga je omiljen izbor kada se pojave iznenadni gosti ili kada želite nešto slatko bez odlaska u prodavnicu.
Još jedna prednost ovog kolača je njegova prilagodljivost. Možete ga servirati takvog kakav jeste, posut šećerom u prahu, preliven toplom čokoladom ili ukrašen umućenim šlagom i voćem. U svakom slučaju, ukus je savršen – mekana, prozračna tekstura i prepoznatljiv miris kokosa koji ispunjava celu kuću.
Sastojci koji su vam potrebni
Za ovu jeftinu, ali preukusnu poslasticu, potrebni su vam sledeći sastojci:
3 jaja
200 g šećera
1 čaša jogurta (200 ml)
100 ml ulja
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g kokosovog brašna
100 ml mleka
Za preliv (opciono, ali preporučljivo):
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike mleka
1 kašika putera
Svi ovi sastojci su lako dostupni i verovatno već stoje u vašim kuhinjskim ormarićima. To je i glavna tajna ovog kolača – bez skupih sastojaka i komplikovanih tehnika, a ukus savršen.
Priprema korak po korak
1. Umutite jaja i šećer
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Ovaj korak je važan jer daje kolaču laganu i vazdušastu strukturu.
2. Dodajte tečne sastojke
Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite mikserom. Jogurt će doprineti mekoći kolača, dok će ulje dati potrebnu sočnost.
3. Umešajte suve sastojke
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno. Postepeno dodajte ovu mešavinu u smesu sa jajima, mešajući lagano varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.
4. Dodajte mleko
Na kraju dodajte mleko i sve još jednom dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu.
5. Pecite kolač
Smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ubačena u sredinu ne izađe suva.
Preliv i završni detalji
Dok se kolač hladi, pripremite jednostavan čokoladni preliv. Na tihoj vatri otopite čokoladu sa mlekom i puterom, mešajući dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Prelijte ohlađeni kolač i po želji pospite još malo kokosovog brašna po vrhu.
Ovaj dodatni korak nije obavezan, ali će kolaču dati bogatiji ukus i lepši izgled. Ako želite jednostavniju varijantu, dovoljno je da ga pospete šećerom u prahu – i dalje će biti ukusan i aromatičan.
Saveti za savršen kolač
Ne preterujte sa pečenjem. Ako kolač prepečete, izgubiće svoju sočnost. Proveravajte ga čačkalicom nakon 25 minuta.
Dodajte aromu. Ako volite izraženiji miris, možete dodati kašičicu vanile ili malo narendane korice limuna.
Za još bogatiji ukus, u smesu dodajte šaku seckanih oraha ili malo suvog grožđa.
Kako servirati kokos kolač
Ovaj kolač je sjajan sam po sebi, ali ga možete učiniti još posebnijim uz par jednostavnih dodataka. Poslužite ga uz kuglu sladoleda od vanile, preliven toplom čokoladom, ili uz šlag i nekoliko bobica voća za osvežavajuću notu. Takođe je odličan uz popodnevnu kafu ili kao lagani desert posle ručka.
Ako ga čuvate u dobro zatvorenoj posudi, ostaće svež i mekan i do 4 dana, a možete ga i zamrznuti u porcijama i odmrznuti kad vam zatreba brza poslastica.
Jednostavnost koja osvaja
Jeftin kokos kolač je pravi dokaz da ne morate trošiti mnogo novca ni vremena da biste uživali u domaćoj, ukusnoj poslastici. Sa sastojcima koje gotovo svako ima kod kuće i pripremom koja traje manje od pola sata, ovaj kolač je savršen izbor za početnike, zaposlene, studente, pa i iskusne domaćice koje žele brz i siguran rezultat.
Miris kokosa, lagana struktura i slatkoća koja nije napadna – sve to čini ovaj kolač omiljenim među generacijama. Napravite ga jednom i sigurno će postati deo vaše stalne kuhinjske rutine.