Sastojci:

Sastojci za biskvit

1 jaje, 65 g šećera, pola vanil šećera, 85 g mekog brašna, 0.5 dcl vode, 0.5 dcl ulja par žlica vruće vode žličica kave, malo šećera

Sastojci za kremu

2 žumanjka, 70 g šećera, pola vanil šećera,250 g Mascarpone sira, 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Sastojci za slaganje i ukrašavanje torte

100 g piškota, 2 dcl skuhane kave, malo ruma

Priprema:

Priprema biskvita

Pećnicu upalite da se grije na 200C.Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.Odvojite žumanjak od bjelanjka. Posebno istucite žumanjak sa šećerima, brašnom, uljem i vodom.

Posebno istucite bjelanjak. Lagano ga umiješajte u pripremljenu smjesu. Izlijte u kalup, pecite oko 15 minuta dok čačkalica ne izađe suha.Pripremite si preljev za biskvit tako što ćete u par žlica vruće vode razmutiti malo kave i šećera. Biskvit malo izbockajte i još ga vrućeg prelijte pripremljenom kavom.

Priprema kreme

Na pari istucite žumanjke sa šećerima dok ne pobijele. Ostavite ih da se malo prohlade.

U ohlađene žumanjke dodajte mascarpone, dobro izmješajte.Slatko vrhnje za šlag izmiksajte i odvojite si oko 4-5 žlica za ukrašavanje torte, ostatak umiksajte u smjesu žumanjaka i sira.

Slaganje torte

Skuhajte 2 dcl kave po želji, skuhanoj kavi dodajte malo ruma ili rum šećera. Na biskvit premažite malo kreme, piškote utopite u kavu pa poslažite po kremi. Preko piškota opet premažite kremu, ponovite s piškotama, pa opet s kremom. Na kraju ukrasite sa šlagom kojeg ste si ostavili sa strane i pospite kakaom.

zdravlje i kuhinja