Naravno, evo recepta za Jafa torticu:
Sastojci:
Za kore:
* 5 jaja
* 5 kašika šećera
* 2 kašike brašna
* 10 kašika mljevenih oraha
* malo praška za pecivo (na vrh noža)
Za bijeli fil:
* 300 ml mlijeka
* 1 puding od vanilije
* 3 kašike šećera
* 300 ml slatke pavlake
Za crni fil:
* 150 g mljevenih oraha
* 1 šolja za kafu vrelog mlijeka
* 150 g margarina
* 50 g šećera u prahu
* 2 štangle čokolade (oko 100g)
Dodatno:
* 1 kesica krem šlaga
* 100 ml mlijeka
* 2 kutije Jaffa keksa (oko 300g)
* malo soka od narandže za natapanje keksa (po želji)
Priprema:
Kore:
* Umutiti 2 jaja sa 2 kašike šećera dok ne postanu pjenasta.
* Dodati kašiku brašna i 3 kašike mljevenih oraha, te malo praška za pecivo. Lagano promiješati špatulom.
* Smjesu izliti u manji okrugli ili četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje.
* Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 12-15 minuta, dok ne porumeni.
* Na isti način ispeći još jednu ili dvije kore, ovisno o željenoj visini torte i veličini kalupa. Od navedene količine sastojaka za kore, možete ispeći 2-3 tanje kore.
Bijeli fil:
* Skuhati puding od vanilije sa šećerom u mlijeku prema uputstvu na pakovanju.
* Ostaviti da se ohladi.
* Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
* Ohlađeni puding lagano sjediniti sa umućenom slatkom pavlakom.
Crni fil:
* Mljevene orahe preliti vrelim mlijekom i promiješati.
* Dodati otopljenu čokoladu (možete je otopiti na pari ili u mikrovalnoj).
* U posebnoj posudi umutiti margarin sa šećerom u prahu.
* Ohlađenu smjesu oraha i čokolade sjediniti sa umućenim margarinom i šećerom. Dobro izmiksati.
Slaganje torte:
* Prvu koru staviti na tacnu za serviranje. Po želji je možete malo poprskati sokom od narandže.
* Premazati je crnim filom.
* Jaffa keks kratko umočiti u sok od narandže (ako koristite) i redati preko crnog fila, tako da čokoladna strana bude okrenuta prema gore.
* Preko Jaffa keksa nanijeti sloj bijelog fila.
* Staviti drugu koru i ponoviti postupak: crni fil, Jaffa keks, bijeli fil.
* Ako imate treću koru, premazati je crnim filom, pa Jaffa keks i bijeli fil.
* Cijelu tortu premazati ostatkom bijelog fila.
Dekoracija:
* Umutiti krem šlag sa hladnim mlijekom prema uputstvu na pakovanju.
* Ukrasiti tortu umućenim šlagom po želji. Možete koristiti špric za ukrašavanje ili jednostavno premazati cijelu tortu.
* Po želji, tortu možete dodatno ukrasiti rendanom čokoladom, komadićima Jaffa keksa ili orasima.
Hlađenje:
Gotovu tortu ostaviti da se dobro ohladi u frižideru nekoliko sati ili najbolje preko noći, kako bi se kore omekšale i filovi stegnuli.
Prijatno!