Ferrero torta

🍫 

Ferrero Torta – Recept

Naslov: Ferrero fantazija – kremasti spoj lešnika i čokolade

📋 

Sastojci

Kore (3 kore):

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 100 g mlevenih pečenih lešnika
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kakao praha
• 1/2 kesice praška za pecivo

(Praviti 3 iste kore od navedenih sastojaka, tj. sve trostruko za celu tortu)

Fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 300 ml mleka
• 1 kašika gustina
• 100 g mlečne čokolade
• 150 g eurokrema ili Nutelle
• 200 g margarina ili putera
• 100 g mlevenih pečenih lešnika
• 100 g mlevenih napolitanki (lešnik ili čokolada ukus)

Glazura (opciono):

• 100 g čokolade
• 2 kašike ulja

Dekoracija (po želji):

• Cele ili seckane lešnike
• Ferrero kuglice
• Rendana čokolada

🥣 

Priprema

Priprema kora (x3):

1. Umutiti čvrst sneg od 6 belanaca, pa postepeno dodavati šećer uz mućenje dok ne dobijete sjajnu i gustu smesu.
2. U drugoj posudi pomešati mlevene lešnike, brašno, kakao i prašak za pecivo.
3. Umućene belance pažljivo sjediniti sa suvim sastojcima, mešajući špatulom lagano.
4. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
5. Ispeći 3 ovakve kore.

Priprema fila:

1. U šerpi pomešati žumanca, šećer, mleko i gustin. Kuvati na pari ili tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne kao puding.
2. Skloniti sa vatre, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
3. Kada se ohladi do sobne temperature, umutiti margarin/puter i dodati u fil.
4. Dodati eurokrem (ili Nutellu), mlevene lešnike i mlevene napolitanke. Dobro umutiti dok se sve ne sjedini.

Slaganje:

1. Na tacnu staviti prvu koru → premazati 1/3 fila.
2. Ponoviti sa drugom i trećom korom.
3. Ceo kolač premazati ostatkom fila i poravnati.

Glazura (opciono):

1. Otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko torte. Ostaviti da se stegne.

Dekoracija:

• Ukrasiti Ferrero kuglicama, lešnicima i rendanom čokoladom po želji.

⏳ 

Vreme hlađenja:

• Ostaviti tortu minimum 4 sata u frižideru, idealno preko noći.

🍽️ 

Saveti:

• Umesto napolitanki, možeš dodati keks ili sitno seckane čokoladne oblande.
• Fil je veoma bogat, pa možeš praviti i 4 tanje kore ako želiš više slojeva.
• Koristi tostirane lešnike za jači ukus – samo ih kratko zapeči u rerni i oljušti.