Sastojci:

250 gr putera,350 gr crne čokolade,250 gr kristal šećera,5 jaja,50 ml vode,1 kašika nes kafe,1/2 kašičice soli,25 gr kakao praha

Priprema:

U šerpi polako istopite puter na vrlo niskoj temperaturi pa u njemu otopite čokoladu. Ušpinujte polovinu šećera sa vodom i dodajte nes kafu pa sklonite sa vatre.

Vruć šećer sipajte u mešavinu putera i čokolade i izmešajte da se ujednači masa, pa ostavite da se ohladi.Tri jajeta razdvojite na žumanca i belanca. U žumanca dodajte vanilu, kakao prah, so i preostala dva jajeta, pa dobro umutite.

Sada umutite belanca u čvrst sneg, dodajući drugu polovinu šećera.Polako umešajte belanca u mešavinu žumanaca, putera i čokolade.Sipajte smesu u kalup za tortu koji ste podmazali i obložili pek-papirom.Pecite oko 35 minuta na temperaturi od 180C stepeni.

Kolač je gotov kad na površini primetite male pukotine, a testo se uopšte ne pomera u sredini.Ako vam se čini da će odogzo pregoreti ranije, pokrijte ga aluminijumskom folijom pa dopecite do kraja.Prvo izvadite kolač da se ohladi u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite pa dobro ohladite u frižideru.Možete ga ukrasiti šlagom i rendanom čokoladom ili samo kakao prahom i zrnima od čokolade.

Izvor: Lepa&Srećna