Domaće slatko od kupina je pravi klasik naše kuhinje – nežno, mirisno i puno prirodne arome. Njegova ljubičasta boja i gusti sirup mame osmeh već na prvi pogled, a još više kada se posluži uz čašu vode ili uz šoljicu kafe. Ovaj tradicionalni recept je jednostavan, ne traži mnogo sastojaka, ali zato pruža obilje ukusa i uspomena.
Bez veštačkih dodataka, konzervansa i nepotrebnih koraka – samo kupine, šećer i malo strpljenja. Savršeno za zimnicu, poklon ili da ga imate pri ruci kada vam zatreba da zasladite dan
Sastojci:
1 kg svežih kupina
1,3 kg šećera
Priprema – korak po korak:
Kupine pažljivo operite i očistite. Budite nežni da se ne zgnječe.
U dublju šerpu slažite red kupina, pa red šećera, sve dok ne utrošite sav materijal. Važno je da poslednji sloj bude šećer.
Prekrijte šerpu čistom salvetom i ostavite je preko noći na hladnom mestu kako bi se voće proželo sa šećerom.
Sutradan stavite šerpu na jaku vatru i kuvajte dok se slatko ne zgusne. Tokom kuvanja skidajte penu sa površine kašikom ili penjačom.
Kada se zgusne dovoljno, sklonite sa vatre i prekrijte šerpu vlažnom salvetom. Ostavite da se slatko ohladi.
Ohlađeno slatko sipajte u čiste, sterilisane tegle i zatvorite celofanom ili poklopcem.
Savet:
Slatko od kupina je savršeno i kao poklon – stavite ga u ukrasnu teglu, dodajte etiketicu i uživajte u poklonu iz srca.
Preuzeto
Bonus:
Pileći paprikaš–Mekano meso, bogat saft i povrće
Recept za savršeni pileći paprikaš! Mekano meso, bogat saft i povrće – lagano kuhanje za domaći obrok kojem se ne odolijeva.
Pileći paprikaš kojem je teško odoljeti. Mekano i ukusno meso u najboljem saftu sa povrćem. Lagano kuhano, bukvalno se topi u ustima. Preporuke za ovaj recept.
Sastoji
pileći batak i zabatak
crveni luk
mrkva
svježi peršin
crvena paprika
krompir
koncentrat paradajza
začini: sol, biber, dimljena paprika, suha mješavina začina
Priprema:
Piletinu začiniti sa: malo ulja, soli i bibera. Pržiti 10 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju .
Meso izvaditi, a u istoj tavi propržiti sitno sjeckan luk i narendanu mrkvu. Pržiti 5 minuta
Dodati 50 ml vode i kašičicu dimljene paprike. Promiješati i ubaciti sjeckani peršin.
Vratiti meso u tavu, dodati 100 ml vode , sjeckanu papriku i 1 kašiku koncentrata paradajza.
Krompir isjeći na kockice i dodati. Zaliti sa 200 ml vode i krčkati 40–45 minuta . Povremeno promiješati.
Na kraju začiniti po ukusu: sol, biber, suha mješavina začina i svježi peršin.
izvor:Kuhinja za 10