Uz samo nekoliko koraka, poput miješanja tijesta, ostavljanja da nadolazi i prženja u vrućem ulju, stvorićete sočne krofne koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Pospite ih prah šećerom, i uživajte u savršenom okusu.
Sastojci
- 200 ml Voda
- 200 ml Mlijeko
- 5 kašika Ulje
- 3 kašike Šećer
- 1 kockica Svježi kvasac
- 2 kom Jaja
- Kora od limuna (rendana)
- 700 g Brašno
- Ulje za prženje
- Prah šećer i vanilin šećer (za posipanje)
Priprema
Priprema smjese:
- U mlako mlijeko i vodu dodajte kvasac, šećer, ulje, jaja i rendanu koru od limuna. Dobro promiješajte sve sastojke.
Miješanje tijesta:
- Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da biste postigli željenu konzistenciju.
- Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta.
Oblikovanje tijesta:
- Nakon 30 minuta, tijesto ponovno premijesite i ostavite da odstoji još 15 minuta.
Oblikovanje krofni:
- Izvadite tijesto iz zdjele, premijesite ga još jednom, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta.
- Nakon toga, rastanjite tijesto na debljinu od oko 1 cm i pomoću čaše izrežite krofne.
Dizanje krofni:
- Obložite krofne kuhinjskom krpom i ostavite ih da nadolaze još oko 20 minuta.
Prženje krofni:
- U vrućem ulju pržite krofne dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana. Pazite da temperatura ulja ne bude previše visoka, kako krofne ne bi brzo izgorele.
Posluživanje:
- Nakon prženja, krofne uvaljajte u mješavinu prah šećera i vanilin šećera. Poslužite tople i uživajte u mekanoj i sočnoj teksturi.