Ljubitelji baklave oduševe se kada umjesto s orasima ovaj kolač probaju napravljen s pistacijama. Kolač je jednostavan i ukusan, a na hladnom može biti svjež duži vremenski period.

Sastojci:

250 g jufke za baklavu,

250 g mljevenih pistacija,

100 g maslaca,

malo ulja

Za agdu (preljev):

300 g šećera

I još:

jedan red čokolade

Priprema:

1. Najprije napravimo agdu (preljev) i to tako da šećer istresemo u malu šerpu i sipamo vode za dva prsta iznad ruba šećera. Kuhamo na najjačoj vatri 15 minuta.

2. Zatim otopimo maslac sa malo ulja.

3. Raširimo kore i izrežemo na 4 dijela.

4. Uzimamo dva lista. Jedan premažemo cijeli maslacom te stavimo na njega drugi, koji premažemo 1/3, na ostatak stavimo mljevene pistacije.

5. Urolamo pomoću tanjeg drvenog štapa.

6. Naboramo baklavu tako što krajeve povučemo prema sredini da se napravi “harmonika”.

7. Stavimo u pleh i nastavimo redati dok ne utrošimo sastojke.

8. Pečemo deset minuta na 170 °C, zatim smanjimo na 140 i pečemo jos 20 minuta.

9. Zalijemo vruću baklavu toplom agdom.

10. Kad se baklava ohladi ukrasimo pistacijama i otopljenom čokoladom.

Izvor: coolinarika.com