Ako tražite recept za kolač koji se sprema brzo, ne zahtijeva pečenje i uvijek oduševi goste, onda je brza Jaffa torta pravi izbor. Ova torta spaja bogat ukus čokolade, svježinu narandže i laganu strukturu biskvita u savršen desert koji se priprema za manje od 30 minuta. Idealna je kada želite nešto slatko na brzinu ili kada vam iznenada dolaze gosti.
Potrebni sastojci
Za podlogu:
300 g petit keksa
100 ml mlijeka
2 kašike kakao praha
Za fil:
500 ml mlijeka
3 kašike gustina
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
100 g putera
100 g čokolade za kuvanje
Za gornji sloj:
200 g Jaffa keksa
100 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
Priprema podloge
Sameljite petit keks ili ga usitnite oklagijom u sitne mrvice.
Dodajte kakao i lagano umiješajte mlijeko, postepeno sipajući dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati.
Dobijenu smjesu utisnite u kalup prečnika oko 24 cm obložen papirom za pečenje. Dobro poravnajte i stavite u frižider da se stegne.
Priprema fila
U dubljoj posudi pomiješajte gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite na šporet da proključa, pa dodajte pripremljenu smjesu.
Kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne kao puding.
Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Kada se smjesa ohladi, umiješajte puter sobne temperature i dobro sjedinite.
Premažite fil preko podloge od keksa i poravnajte površinu.
Dodavanje Jaffa keksa
Jaffa kekse poređajte po površini fila, jedan do drugog, sa strane prelivene čokoladom okrenute prema gore.
Blago ih utisnite u krem kako bi se zalijepili i ostali na mjestu.
Priprema glazure
U šerpi zagrijte slatku pavlaku do tačke vrenja, ali ne dozvolite da proključa.
Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne dobije glatka i sjajna glazura.
Prelijte glazuru preko poređanih Jaffa keksa i lagano protresite kalup da se ravnomjerno rasporedi.
Hlađenje i serviranje
Torta treba da odstoji u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo sjedinili i postali čvrsti.
Kada se dobro ohladi, pažljivo je izvadite iz kalupa i poslužite u lijepim parčićima.
Savjeti
Ako želite dodatnu svježinu, u fil možete dodati kašiku narandžine korice.
Petit keks možete zamijeniti kakao keksom ako želite intenzivniji ukus čokolade.
Umjesto čokoladne glazure, tortu možete posuti rendanom čokoladom za jednostavniju varijantu.
Brza Jaffa torta je savršen spoj jednostavnosti i ukusa – ne traži mnogo vremena ni truda, a rezultat je sočan i lagan desert koji nestaje u trenu.