Bloody berry torta.

Sastojci:

Kore (možeš praviti 2-3 kore, u zavisnosti od veličine):

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 g brašna
• 30 g kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• Prstohvat soli

Fil:

• 300 g šumskog voća (sveže ili zamrznuto)
• 100 g šećera
• 1 kašika gustina
• 200 ml vode
• 500 ml slatke pavlake (za šlag)
• 250 g mascarpone sira (ili krem sira)
• 2 kašike šećera u prahu

“Bloody” preliv:

• 200 g šumskog voća
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašika gustina + 2 kašike vode

Priprema:

Kore:

1. Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetla i penasta.
2. Pomešaj suve sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, so) i lagano ih dodaj u smesu sa jajima.
3. Sipaj u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 20–25 minuta.
4. Kada se ohladi, preseci koru na dva ili tri dela.

Fil:

1. Stavi šumsko voće sa šećerom i vodom da provri. Dodaj gustin razmućen u malo vode i mešaj dok se ne zgusne. Ohladi.
2. Umuti slatku pavlaku u šlag. Dodaj mascarpone i šećer u prahu – sve sjedini.
3. Kada se voćni fil ohladi, možeš ga dodavati kao sloj uz krem ili ga pomešati sa delom kreme.

Preliv:

1. Kuvaj voće sa šećerom i limunovim sokom, dodaj gustin razmućen u vodi da se zgusne.
2. Kada se ohladi, prelij preko torte tako da izgleda kao da „krv curi“.

Složiti tortu:

1. Kora – fil sa voćem i kremom – kora – fil – kora (ako ima treća).
2. Premaži celu tortu kremom.
3. Prelij sa „krvavim“ voćnim prelivom i ostavi u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći).

Ako hoćeš još dramatičniji efekat – ukrasi sa svežim bobičastim voćem i kapljicama crvenog preliva sa strane.