Ukiselite paprike za samo 10 minuta — zimnica koja nestaje sa stola!
KAKO DA UKISELITE PAPRIKE ZA 10 MINUTA.
Zimnica koja u tren oka nestaje sa stola.
Sastojci:
500 g paprika manjih
1 litar prokuvane vode
60 g šećera
50 g soli
45 g sirćeta
100 ml ulja
2 čena belog luka
peršun, biber u zrnu
Priprema: Paprike očistite od peteljki i semenki. U šerpu stavite vodu, dodajte so, biber, sirće, ulje, biber u zrnu. Kuvajte dok se šećer i so ne istope pa dodajte paprike. Kuvajte 8 minuta potom paprike izvadite i dodajte im seckan beli luk i peršun. Servirajte.
Izvor:Stvarukusa
Bonus:
Kiseli krastavci: Laka i brza priprema, a uvijek uspije – Ukusna zimnica
Kiseli krastavci: Laka i brza priprema, a uvijek uspije.
Ukusna zimnica.
Sastojci
– 10 kg kornišona
– oko 5-6 l vrele vode za prelivanje
– 5 l vode za presolac
– 2 čaše od 2 dl soli
– 1 čaša od 2 dl šećera
– 1,9 dl esencije
– 10 gr vinobrana
– 10 gr konzervansa
– 10 gr bibera u zrnu
Priprema
Krastavčiće dobro oprati pod mlazom vode svaki pojedinačno, pa ih preliti proključalom vodom. Prekriti ih stolnjakom i ostaviti do sutradan da se ohlade. Staviti vodu za presolac da provri, dodati so, šećer, esenciju, vinobran, konzervans i biber u zrnu.
Ostaviti i presolac do sutradan da se ohladi. Sutradan iz krastavčića iscediti vodu u kojoj su se ohladili. U čiste tegle (koje mogu da se zatvore poklopcima) napakovati krastavčiće tako da ostane što manje šupljina.
Pri utiskivanju voditi računa da se ne oštete krastavčići, a ako se to dogodi, oštećene izvaditi iz tegle. U svaku teglu staviti plastični pritiskivač, da se ne bi podigli na površinu.
Kada su svi krastavčići spakovani u tegle (od 10 kg se dobije 20 klasičnih tegli), svaku teglu nalivati hladnim presolcem, vodeći računa da u svakoj tegli bude po par zrna bibera.
Sačuvati višak presolca za eventualno dopunjavanje tegli. Ostaviti tegle da odstoje do sutradan, pa dopuniti presolac ako je to potrebno. Tegle dobro zatvoriti odgovarajućim poklopcima i smestiti u ostavu. Ovako pripremljeni krastavčići mogu i 3 godine da ostanu očuvani.
Izvor:coolinarika