Postoje poslastice koje već pri samom pogledu na njih probude sva čula i natjeraju nas da poželimo da odmah odemo u kuhinju i bacimo se na pripremu. U moru modernih recepata, komplikovanih torti i zahtjevnih deserata koji traže sate truda, s vremena na vrijeme nam je svima potreban onaj jedan savršeni, brzi i provjereni recept koji ne razočarava. Upravo takve su Nutella kocke – čista čokoladna čarolija bez pečenja koja osvaja na prvi zalogaj.
Kombinacija omiljenog lješnjak-čokoladnog namaza, bogatog mascarpone sira i hrskave podloge od mljevenog keksa stvara harmoniju okusa kojoj je nemoguće odoljeti. Ovaj kolač je postao pravi apsolutni hit na društvenim mrežama, a razlozi za to su višestruki: nevjerovatno je kremast, priprema se brzo i jednostavno, ne uključuje paljenje rerne, a izgleda kao da je izašao iz najskuplje poslastičarnice.
Zašto su Nutella kocke izbor broj jedan za svaku priliku?
Kada organizujete porodično okupljanje, rođendan, proslavu ili jednostavno želite da obradujete svoje najmilije tokom vikenda, Nutella kocke su pun pogodak. One donose spoj hrskavosti mljevenog keksa, bogatog i svilenkastog čokoladnog fila i laganog oblaka od tučenog slatkog vrhnja posutog prženim lješnjacima.
Osim što su vizuelno impresivne, ove kocke su idealne za toplije dane jer se hlade u frižideru, pa svaki zalogaj pruža savršeno osvježenje. Činjenica da vam ne treba rerna čini ovaj recept savršenim i za početnike u kuhinji koji se tek uče kulinarskim vještinama, ali i za iskusne domaćice koje žele brzu, a vrhunsku poslasticu.
Detaljan Recept: Domaće Nutella Kocke sa Mascarpone Sirom
Da biste napravili savršene Nutella kocke koje će izgledati i imati okus kao s naše fotografije, pratite ove detaljne korake.
Sastojci:
Za podlogu:
250 g mljevenog keksa (plazma ili drugi suvi keks po izboru)
80 g otopljenog maslaca
2 žlice šećera u prahu
Mlijeko po potrebi (oko 50-70 ml da poveže smjesu)
Za fil:
500 g mascarpone sira (kremastog i rashlađenog)
4 pune žlice Nutelle (ili drugog kvalitetnog namaza od lješnjaka)
3 žlice šećera u prahu
1 šaka sjeckanih lješnjaka
Za dekoraciju:
Umućeno slatko vrhnje (ili šlag)
Sjeckani tostirani lješnjaci
Priprema Korak po Korak:
Korak 1: Priprema hrskave podloge U dubokoj posudi pomiješajte mljeveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i postupno ulijevajte mlijeko dok miješate smjesu. Cilj je dobiti kompaktnu, ali ne previše vlažnu smjesu koja podsjeća na mokri pijesak i koja se lako može utisnuti. Pripremite manji pleh ili četvrtasti kalup (obložen papirom za pečenje) pa ravnomjerno utisnite smjesu na dno kako biste dobili čvrstu i ravnu podlogu. Stavite u frižider da se stisne dok pripremate fil.
Korak 2: Izrada bogatog čokoladnog fila U drugoj velikoj posudi stavite 500 g mascarpone sira i 3 žlice šećera u prahu. Kratko izmiksajte mikserom tek toliko da se sjedine. Zatim dodajte 4 pune žlice Nutelle i nastavite miksati srednjom brzinom dok ne dobijete gust, gladak i kremast čokoladni fil divne strukture. Na kraju umiješajte jednu šaku sjeckanih lješnjaka špatulom kako bi fil dobio dodatnu teksturu i hrskavost.
Korak 3: Spajanje slojeva Izvadite kalup sa ohlađenom podlogom iz frižidera. Preko podloge ravnomjerno rasporedite pripremljeni čokoladni fil sa Nutellom i mascarponeom. Poravnajte površinu špatulom da bude potpuno glatka. Vratite kolač nazad u frižider na minimalno 2 do 3 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi okusi savršeno proželi i fil stegnuo.
Korak 4: Dekoracija i završni dodir Prije serviranja, umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Premažite ga ravnomjerno preko stegnutog čokoladnog sloja. Odozgo bogato pospite sjeckanim tostiranim lješnjacima koji će dati savršenu aromu i hrskavi kontrast kremastoj teksturi.
Korak 5: Rezanje i serviranje Oštrim nožem (koji možete kratko umočiti u toplu vodu i obrisati prije svakog reza) pažljivo režite kolač na uredne kocke. Servirajte na tanjir (poput našeg elegantnog tamnozelenog tanjira sa fotografije) i uživajte u svakom zalogaju!
Savjeti za Čuvanje i Serviranje
Čuvanje: Nutella kocke obavezno čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi kako ne bi poprimile mirise druge hrane. Mogu stajati do 4-5 dana, s tim da su najljepše drugog dana kada se keks na podlozi dodatno opusti.
Varijacije: Umjesto lješnjaka, u podlogu ili preko fila možete dodati sjeckane orahe ili bademe, zavisno od vašeg ukusa.
Uživajte u pripremi ovog preukusnog deserta i obradujte svoje ukućane!