STARA TORTA SA JABUKAMA: Mamin domaćinski recept za sva nepca

Kada sam prvi puta podijelila recept za tortu od jabuka pisala sam o tome kako je moj brat koji baš i nije veliki fan jabuka zatražio komad više.
Nadam se da vam to dosta govori o ovoj torti.

U pitanju je stari dobri recept naših majki i baka, neki ga sigurno imaju već u svojim bilježnicama.

Za dekoraciju sam se odlučila koristiti sušene jabuke koje možete osušiti u peći ili u dehidratoru – ali to je svakako po želji.

Za biskvit sam koristila:

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žlica ulja

Za nadjev:

  • 1 kg očišćenih i narezanih jabuka
  • 1 l vode 300 gr šećera

Za puding od jabuke:

  • ostatak vode od kuhanih jabuka
  • vode po potrebi do 1 l
  • 3 pudinga od vanilije

Deekorisala sam tortu sa:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 2-3 jabuke
  • mljeveni orasi

Detaljne uptue za tortu od jabuke su ispod:

Možete pročitati i tekstualni recept za tortu sa jabukama:

Biskvit sa jajima se sprema ovako:

  1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
  2. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
  3. Dodajte ulje i brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo.
  4. U žumanjke dodajte bjelanjke koje kuhačom lagano izmješate i sve sjedinite.
  5. Na dno okruglog kalupa postavite masni papir (moj je promjera 26 cm) i salijte smjesu.
  6. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
  7. Kada se ohladi nožem odvojite biskvit od stranica kalupa, odlijepite papir i možete ga prebaciti na tacnu na kojoj ćete slagati tortu.

Nadjev od jabuke:

  1. U vodi skuhajte jabuke i šećer.
  2. Ocijedite jabuke i ostavite da se ohladi, a vodu koju ste ocijedili stavite sa strane.
  3. Izradite ih štapnim mikserom.
  4. Raširite jabuke po površini biskvita.

Puding od jabuke se sprema ovako:

  1. U mjericu sipajte vodu u kojoj ste kuhali jabuke i ako vam zafali dodajte još vode da dobijete 1 l.
  2. Dio vode pomiješajte sa pudinzima od vanilije, bez dodavanja šećera, jer ga već ima u vodi, a ostatak vode zakuhajte.
  3. Kada voda prokuha, ubacite pudinge i kuhajte dok ne postane gusta smjesa.
  4. Još tako vruće možete preliti preko jabuka i ravnomjerno rasporediti.
  5. Ostavite sve da se ohladi.

Kako dekorisati ovu tortu:

  1. Dobro izradite šlag.
  2. Premažite cijelu tortu.
  3. Površinu torte sam posipala sa malo mljevenih lješnjaka i poslagala sam tanke listiće jabuka koje sam sušila u rerni na 150 stupnjeva oko 20 minuta.

Spremite i vi ovu odličnu tortu sa jabukama.