Kraljevska Pogača! Pogača koja svojim ukusom i izgledom sve osvaja..

SASTOJCI

 

TESTO

 

Brašno 1kg. mleko 250ml. vode 250ml., kvasac 1kockica, šećer 1kašika, soli 2kašičice, ulja 50ml. sirće 1kašika, jaja 2kom.

 

FIL SA SIROM

 

Sir 150g.(mrvljeni), jaja 2, blitve ili spanaća 150g. šunkarice 150g.

 

FIL SA BLITVOM

 

Jaje 1, mrvljeni sir 150g. blitve 150-200g.(sveže iseckane)

 

FIL SA AJVAROM: ajvar 3-4kašike

 

ZA PREMAZIVANJE KORAL:margarin 150g.

 

ZA PREMAZIVANJE CELE POGAČE

 

Kisela pavlaka 2-3kašike, jaje 1, susam 2-3kašike

 

PRIPREMA

 

Zamesiti testo od datih namirnica. Ostaviti testo 15 minuta, da odmori. Zatim podeliti testo na 11 loptica. Razviti lopticu veličine većeg tanjira-staviti malo narendanog ili istopljenog margarina-sastaviti dve razvijene loptice. Tako sastavljati po dve kore zajedno (dobiće se četri kore)- samo je jedna kora gde idu tri razvijena kolačića i ta kora ide prva u plehu i to je peta kora.

 

Iseckati blitvu(ne bariti je) staviti jedno jaje i malo sira, posoliti i sve zajedno dobro izmešati. Prvu razvijenu koru (gde idu tri razvijena kolačića) staviti u pleh(razviti koru veličine pleha), preko kore staviti pola smese od iseckane blitve. Zatim razviti drugu koru (gde idu dva kolačića) staviti namaz od 150g.mrvljenog sira(ili kakvog imate), jaja i preko sira poređati šunkaricu. Zatim ide treća kora (isto dva kolačića) preko kore idu 3 kašike ajvara.

Zatim ide četvrta kora (isto dva razvijena kolačića) preko nje ide opet blitva. Odozgo ide peta kora (isto dva razvijena kolačića). Celu pogaču isečemo u kocke premažemo sa 2-3kašike pavlake i 1jajetom…po želji posuti sa susamom 2-3kašike i odmah pečemo. Pogaču pečemo 40 minuta na 200 C. Prvo je pečemo 20 minuta, a zatim još 20 minuta, ali pokrivenu sa papirom za pečenje, (pečenje mnogo zavisi i od rerne). Veličina pleha je 34×22 Uz jogurt ili kiselo mleko fantastična večera…

 

zdravlje i kuhinja

Author: admin